Schon als kleiner Junge hatte ich immer den Wunsch ein Weihnachtsessen zu feiern wie es in den USA gemacht wird: Mit einem gestopften Truthahn und allem was dazugehört! – Ob ich diesen Wunsch hege, weil ich dies von klein auf von amerikanischen Serien wie den “Simpsons” immer wieder “aufgetischt” bekommen habe? :D

Leider jedoch konnte meine Familie meine Freude an der Zubereitung von Truthähnen (zumindest nicht in unverarbeiteten Zustand ;-) ) nicht teilen und so war von mir alle Jahre wieder der Spruch zu hören:

Wenn ich mal gross bin und eine eigene Wohnung habe, dann koche ich JEDES JAHR nur Truthahn zu Weihnachten!

Nun, “gross” bin ich jetzt schon länger und seit etwas mehr als einem Jahr habe ich auch eine eigene Wohnung… – Höchste Zeit also meine “Ankündigungen” wahr zu machen! :-)

Für jemanden wie mich, der normalerweise fast ausschliesslich nur mit der Mikrowelle “kocht”, ist dies doch schon eine kleine Herausforderung… ;-)

Ich fing also an zu recherchieren, wie denn so ein amerikanisches “x-mas dinner” aussieht, denn wenn schon, sollte schon alles authentisch sein, sprich von der Vorspeise über die Beilagen bis natürlich zum Hauptgericht. dem gestopften Truthahn. ;-)

Doch dazu muss man erst mal die Grenzen des Europäischen Internets verlassen und sich virtuell nach Amerika begeben. Denn, während unsere Nachbarn das Truthahn essen in dieser Form überhaupt nicht richtig kennen (in Deutschland wird z.B. meist Gans oder Ente serviert) bereiten die Engländer -die diese Tradition ebenfalls haben-, diesen ganz anderes vor.

Eine kleine Ausnahme ist übrigens die Seite: usa-kulinarisch.de die mich mit vielen wertvollen Tipps versorgt hatte.

Dies war zugleich auch eine Lehrreiche recherche für ich, denn ich habe nicht nur einiges was das Kochen betrifft gelernt, sondern z.B. auch den Unterschied zwischen “Thanksgiving” (Erntedankfest) und Christmas (Weihnachten): Während diese beiden Feste aus komplett anderem Anlass gefeiert werden, liegen diese nur einen Monat auseinander und üblicherweise wird auch das genau selbe gekocht. So kommt es, dass man als Europäer beim TV gucken teilweise verwirrt ist warum an Weihnachten häufig auch von “Thanksgiving” die Rede ist. :-)

Weiter habe ich neben neuen Rezepten auch völlig neue Zutaten kennen gelernt, z.B. wusste ich bis vor kurzem nicht, dass es so was wie “Süsskartoffeln”, die wie Karotten aussehen gibt. :D

Doch wie sieht nun das typische US-Weihnachtsessen aus?

Grundsätzlich braucht man einen ganzen Truthahn und eine Füllung “stuffing”. Diese besteht aus Gehärtetem Brot (also einfach Weissbrot, dass schon 1-2 Tage alt ist), Fleisch (meist: Schinken- und/oder Speckwürfel) so wie saisonalem Gemüse und Gewürzen nach eigenem Geschmack. Typische Zutaten sind z.B. Sellerie, Pilze, Zwiebel, Apfel, Oliven, Mais und Baumnüsse. Dann brät man das Fleisch und Gemüse kurz an und mischt es zusammen mit dem Brot und einer Hühner Bouillon zusammen.

Mit dieser feuchten Masse wird dann der Truthahn letztendlich gefüllt und für ca. 3 Stunden im Ofen gebacken.

Eine weitere Besonderheit sind die Beilagen: Denn diese Essen die Amerikaner an Festtagen in der Regel süss, also durchaus auch mit Zucker (oder für “Hardcore Ami-Fans”: Marshmallows) überbacken oder Ahornsirup zubereitet.

Eine typische Beilage (die es auch bei mir gab) sind somit: Süsskartoffel-Auflauf und gedünstete Karotten in Ahornsirup.

Zur Vorspeise nimmt man dann einfach die restlichen saisonalen Zutaten (Sellerie, Zwiebel, Speckwürfel, Mais) und mischt diese mit Mich, Kartoffeln und Zucker zu einer leckeren “Corn Chowder” (Maissuppe) zusammen.

Mit diesen Informationen “bewaffnet” lud ich dann meine Familie am 26.12.2011 zum Essen bei mir zuhause ein und sorgte doch für ziemlich überwältigte Gesichter! – Die Mühe hatte sich gelohnt und es wird sicher nicht der letzte Truthahn sein, den ich gemacht habe. ;-)

Im übrigen haben mir auch die Beilagen so geschmeckt, dass ich diese durchaus auch an anderen Partys zubereiten werden. ;-)

Wer sich für das Rezept interessiert: Dieses habe ich hier veröffentlicht!

Meine Blogleser wissen vielleicht bereits, dass ich seit etwa zwei Jahren fast vollständig auf Papier-Dokumente verzichte; so scanne ich jeden Brief, Jede Rechnung, usw. sofort ein und kann das Dokument dann ruhigen Gewissens entsorgen – Nur Hand-signierte Dokumente, wie z.B. Verträge behalte ich noch auf “Papier”.

Dass ich nicht der einzige bin, der sich zunehmend nur noch digitale Dokumente wünscht hat auch die schweizerische Post gesehen und Swiss Post Box geschaffen: Mit diesem praktischen Dienst bekommt man eine Adresse, die man dann allen Leuten geben kann, von denen man digitale Post erhalten möchte. Ab dann wird von jedem Brief der an diese Adresse gesendet wird erst der Briefumschlag eingescannt und man kann dann wählen, ob man den Inhalt des Briefes digital erhalten möchte; wenn ja wird der Inhalt des Briefes eingescannt und am nächsten Tag bekommt man ein PDF davon (es ist auch möglich für bestimmte Absender den Brief generell sofort einscannen zu lassen).

Ein weiterer Vorteil ist, dass auf diese Weise sogar Einschreiben entgegengenommen werden können und man sich künftig den Weg zur Poststelle sparen kann! – Möchte man dann mal einen Brief doch “physisch” erhalten, kann dieser weiter geleitet werden.

Ich war sofort begeistert als mir ein Freund davon erzählte und werde das ab jetzt einsetzen!

Leider scheint die Post nicht sonderlich Werbung für diesen praktischen Dienst zu machen; ich vermute jetzt mal das liegt daran, dass ihnen derzeit schlicht die Kapazitäten Fehlen um den Dienst “massen-tauglich” zu machen.

Übrigens gibt es auch eine Lösung wenn man mal ein Brief “physisch” versenden will (z.B. weil eine Handschriftliche Unterschrift drauf sein-, oder der Brief eingeschrieben gesendet werden muss): Der dienst WebStamp der Post erlaubt es seit geraumer Zeit seine Briefmarken selbst auszudrucken: So kann man sich immerhin schon mal den Gang zur Post sparen – Und die “Briefmarke” kann obendrein erst noch nach eigener Kreativität designed werden. ;-)

Im nächsten Schritt zur vollständigen Digitalisierung des Briefverkehrs werde ich mich dann mit dem signieren von PDFs beschäftigen und wieder berichten.

Mein kleines Möckli

Wir hatten eine ganz besondere Beziehung. Als du vor 14 Jahren bei uns als kleines Baby-Kätzchen eingezogen warst mochte ich dich erst nicht besonders – Du warst “die neue” die in einen Haushalt mit zwei bestehenden Katzen einzog und drohtest den (Katzen-) Familienfrieden zu zerstören… Doch du hast dich trotz allem immer so lieb an mich ran gekuschelt, dass ich mich bald auch in dich verliebte! Fortan waren wir das Glücklichste Katze-Mensch Paar, dass es gab und ich habe jederzeit alles getan um dich zu beschützen und zu schauen, dass es dir gut ging.

Wir haben im Frühling draussen zusammen gespielt, du teiltest meine Freude und spendeste mir auch Trost, wenn ich mal Traurig war. Du halfst mir nach der Schule bei den Hausaufgaben und später, als ich vom Arbeiten zurückkam konnte ich mich immer wieder mit dir entspannen. Und jeden Abend, wenn ich im Bett lag, legtest du dich zu mir um mir Gutenacht zu sagen und bliebst bei mir, bis ich eingeschlafen war.

Du bist mein kleiner Liebling  geworden und ebenso der meiner ganzen Familie!

Und nun bin ich da in unendlicher Trauer, denn du bist nicht mehr bei mir… Nachdem nach 15 Jahren deine Organe zu versagen drohten taten wir alles was wir tun konnten, doch am Schluss verloren wir den Kampf um dein Leben und du schliefst heute Abend für immer friedlich ein.

Es tut so weh daran denken zu müssen deine samtem Pfoten nicht mehr zu halten-, deinen liebevollen Blick nicht mehr sehen- und deine Wärme nicht mehr spüren zu können.

Ich wünsche dir eine gute Reise auf dem Weg zur anderen Seite des Regenbogens – Irgendwann werden wir uns dort wieder sehen und uns nie mehr trennen müssen!

♥ Möckli, du wirst für immer in unserem Herzen bleiben ♥

Die Regenbogenbrücke

Eine Brücke verbindet den Himmel und die Erde. Wegen der vielen Farben nennt man sie die Brücke des Regenbogens.

Auf der Himmelsseite der Brücke liegt ein Land voller Sonnenschein,
mit grasgrünen Hügeln, smaragdfarbenen Flüssen und gelb-goldenen Feldern.

Wenn ein von Dir geliebtes Tier auf Erden für immer eingeschlafen ist,
geht es an diesen wunderschönen Ort.
Manchmal wird der Weg für Dein Tier sehr lang und es droht, sich zu verirren.

Du kannst Deinem Tier dabei helfen, den Weg über die Regenbogenbrücke zu finden,
indem Du ihm in Krankheit und Tod beistehst und bei ihm bleibst – auch wenn das für Dich nicht einfach ist.
Wenn Dein Tier seine letzten Minuten auf Erden mit Dir gemeinsam verbringen kann,
findet es den Weg in dieses wunderbare Land ganz einfach…
Dort gibt es immer zu fressen und zu trinken.
Alte oder kranke Tiere sind wieder jung und gesund und spielen den ganzen Tag miteinander…

Es gibt nur EINE Sache, die sie vermissen….
Sie sind nicht mit den Menschen zusammen, die sie auf der Erde so geliebt haben…

So laufen und spielen sie jeden Tag zusammen, bis eines Tages plötzlich eines von ihnen innehält und aufsieht.
Die Nase bebt, die Ohren stellen sich nach vorne und die Augen werden ganz gross!
Plötzlich rennt es aus der Gruppe heraus, fliegt über das grüne Gras. Wird schneller und schneller.
Es hat DICH gesehen und wenn Du und Dein Liebling sich treffen, nimmst du ihn in Deine Arme und hälst ihn so fest Du kannst.
Dein Gesicht wird geküsst und abgeschleckt, wieder und wieder und endlich schaust Du nach langer Zeit in die Augen deines geliebten Tieres, das lange aus Deinem Leben verschwunden war….aber nie aus Deinem Herzen.

Dann überschreitet Ihr gemeinsam die Brücke des Regenbogens und ihr beide seid Euch sicher:
Ihr werdet niemals wieder voneinander getrennt sein!