Preiselbeer Wildsauce
Portionen 2 Personen
Zutaten
- ½ DL Rotwein
- 1 DL Wildfond
- 50 g Preiselbeeren
- 10-15 g Butter (Zimmerwarm, weich)
- ¼ EL Weissmehl
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Wein, Fond und Preiselbeeren in eine kleine Pfanne geben und etwas einkochen.
- Butter mit Mehl mischen und portionenweise darunter rühren um die Sauce zu binden.
- Sauce ca. 2 Minuten köcheln und würzen.