Dieses Rezept habe ich indirekt aus der Simpsons-Folge: „Die geheime Zutat„, in der Marge Simpson die Gäste einer Ess-Ausstellung mit ihrem kreierten Rezept: „Wasabi Buffalo Wings“ fasziniert.

Da der Name lecker klang googelte ich mal danach und stellte bald fest, dass es dieses Rezept so eigentlich gar nicht gibt; es ist eine reine Erfindung der Simpsons-Schreiber.  – Doch es gibt immer wieder verrückte die solche fiktiven Rezepte möglichst Detail getreu „nachkochen“ und so stiess ich auf das Rezept: Marge Simpson’s Wasabi Buffalo Wings eines Amerikaners der das nach gekocht hat.

Doch wie kocht man ein Rezept einer Zeichentrickfilmserie nach? Den ersten Hinweis den man hat steckt im Namen, denn „Buffalo Wings“ sind eine New Yorker Spezialität bei der frittierte Chicken Wings mit einer scharfen (chillie) sause überzogen werden. Tauscht man nun die Chillie-Sauce mit einer Wasabi-Sauce aus, so hat man etwa das was sich die Simpsons-Schreiber darunter vorgestellt hatten.

Ich habe dann basierend auf obigem Rezept eines mit kleinen Anpassungen gemacht, denn die Amerikaner kochen häufig mit (zu-) viel Zucker und Fett.

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(Marge Simpson’s-) Wasabi Buffalo Wings

Menüart

Hauptmahlzeit

Küchenstil

Nordamerikanisch

Portionen

Personen

Zutaten

Wings

• 500 g Chicken-Wings (ca. 16 Stück)

Marinade

• 2 TL Wasabi-Paste
• 1 TL Ingwerpulver
• 3 EL Maisstärke (z.B. Maizena)
• 1 DL Öl

Wing-Sauce

• 50 g Butter
• 1 TL Zucker
• 2 TL Essig
• 1 Tube Wasabi-Paste (den Rest der nach der Marinade noch übrig bleibt)
• Grüne Lebensmittelfarbe optional: Wenn man will, dass die Wings eine grüne Farbe bekommen kann man noch etwas grüne Lebensmittelfarbe rein machen

Menüart Hauptmahlzeit Küchenstil Nordamerikanisch Portionen Personen Zutaten Wings 500 g Chicken-Wings (ca. 16 Stück) Marinade 2 TL Wasabi-Paste 1 TL Ingwerpulver 3 EL Maisstärke (z.B. Maizena) 1 DL Öl Wing-Sauce 50 g Butter 1 TL Zucker 2 TL Essig 1 Tube Wasabi-Paste (den Rest der nach der Marinade noch übrig bleibt) Grüne Lebensmittelfarbe optional: Wenn man will, dass die Wings eine grüne Farbe bekommen kann man noch etwas grüne Lebensmittelfarbe rein machen

Anleitungen

Marinade

1. Zutaten

   
2. Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren. Wings mit einem Haushaltstuch abtropfen und mit der Mixtur überziehen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Wings darin ca. 10min frittieren. Wings in ca. 100 Grad heissen offen legen, während der Rest zubereitet wird.

   

Wing-Sauce

1. Butter in der Pfanne schmelzen und dann den Rest rein mischen. Die Wings komplett mit der Wasabi-Sauce überziehen.

   

Beilage

1. Als Beilage eignen sich Country-Wedge-Potatoes, Maiskolben, Karotten und Peperoni.