Preiselbeer Wildsauce

Diese köstliche Sauce eignet sich hervorragend zu meinen Wild-Gerichten!

Preiselbeer Wildsauce

Gericht Sauce
Land & Region Wild
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • ½ DL Rotwein
  • 1 DL Wildfond
  • 50 g Preiselbeeren
  • 10-15 g Butter (Zimmerwarm, weich)
  • ¼ EL Weissmehl
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Wein, Fond und Preiselbeeren in eine kleine Pfanne geben und etwas einkochen.
  • Butter mit Mehl mischen und portionenweise darunter rühren um die Sauce zu binden.
  • Sauce ca. 2 Minuten köcheln und würzen.
Keyword wild

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