Vor allem die Marronispätzli und auch die Rotweinsauce geben geben dem Wild einen besonders passenden Geschmack nach Herbst hinzu.
Hirschschnitzel mit Marronispätzli
Schlagwort: wild
Pilz-Knöpfli mit Rehgeschnetzeltem
Hagenbuttensauce
Diese leckere, süsslich schmeckende Sauce eignet sich ideal zu Wildgerichten wie z.B. einem Hirsch-Enrecôte und auch zu Weihnachtlichen Speisen.
Preiselbeer Wildsauce
Diese köstliche Sauce eignet sich hervorragend zu meinen Wild-Gerichten!
Wildschwein
Rehrücken mit Mohn-Spätzli und gebratenem Rotkraut
Da ich Wild sehr mag, habe ich schon fast alles gemacht, nur der Rehrücken nicht, da man diesen am Stück kaufen muss und ca. 6 Personen braucht um ihn zu verspeisen. 😋 Also habe ich im Herbst 2018 kurzerhand meine ganze Familie zu einem essen eingeladen. 😊
Hirschentercote mit Marroni, Apfel und Rotkraut
Genau zum Herbstanfang ein sehr typisches und leckeres Wildgericht: Ein Rehentercote mit glasierten Marroni, Apfel und Rotkraut! 😋