Das spezielle an dieser Spezialität aus Gallipoli (Apulien) ist, dass die Tomatensauce stundenlang einkocht und der „Crunch“, welcher aus Apero Gebäck gemacht wird.
Orecchiette an Tomatensauce mit Burrata und Crunch
Schlagwort: Süditalien
Kalabrien
Nachdem es in diesem Jahr „Corona bedingt“ nicht viele Reise Optionen gab, entschied ich mich, dass es seit meinem Apulien Trip vor drei Jahren wieder mal Zeit für Süditalien ist. 😎 Und eine der letzten Destinationen auf meiner Liste der in Süditalien zu besuchenden Gebiete war Kalabrien. Gleichzeitig ist Kalabrien auch die ärmste Region Italiens, […]
Apulien
Rating: Ich bin mittlerweile ein ziemlicher Fan von Süditalien geworden: Schön warmes Klima, romantische Restaurants, gutes Essen und köstlicher Wein… Alles was es für die perfekten Ferien braucht! 😊 Doch Apulien kannte ich bisher nur von den Wein-Etiketten eines meiner Lieblingsweine, dem Primitivo. Eine weitere bekannte Weinsorte die hauptsächlich in Apulien angebaut wird ist der Negroamaro. […]