Ein leichter, leicht süsslicher und doch etwas warmer Salat – Perfekt für den Sommer und als Grillbeilage!
Sommerlicher Melonensalat
Schlagwort: fleisch
Hirschschnitzel mit Marronispätzli
Vor allem die Marronispätzli und auch die Rotweinsauce geben geben dem Wild einen besonders passenden Geschmack nach Herbst hinzu.
Ostergitzi mit Frühlingsgemüse
Ich habe ja an Ostern schon viele „verrückte“ Sachen gemacht: Neben dem obligatorischen Lamm (in allen Formen) etwa auch Kaninchen oder Ente.
Dieses Jahr wollte ich mich an ein Gitzi heranmachen, dass in der Schweiz eine lange Traditon hat.
Pilz-Knöpfli mit Rehgeschnetzeltem
Wildschwein
Rehrücken mit Mohn-Spätzli und gebratenem Rotkraut
Da ich Wild sehr mag, habe ich schon fast alles gemacht, nur der Rehrücken nicht, da man diesen am Stück kaufen muss und ca. 6 Personen braucht um ihn zu verspeisen. 😋 Also habe ich im Herbst 2018 kurzerhand meine ganze Familie zu einem essen eingeladen. 😊
Hirschentercote mit Marroni, Apfel und Rotkraut
Genau zum Herbstanfang ein sehr typisches und leckeres Wildgericht: Ein Rehentercote mit glasierten Marroni, Apfel und Rotkraut! 😋